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Rosso Vitae 2020

Salizzoni

Die Essenz der Produktion des Weinguts: reiner Marzemino aus alten Weinbergen, Trocknung der Trauben, lange Reifung und Verfeinerung, nur in den besten Jahrgängen

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

53,90 €

Gebiet

Trentino

Calliano (TN)

Eigenschaften

Rebsorten: 100 % Marzemino

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 900 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Lese der Trauben in Kisten Ende September. Die Trauben werden zwei Monate lang im Trockenraum getrocknet und anschließend mit einer langen Mazeration vergoren. Der Wein ruht in Eichen- und Kirschholzfässern, die speziell für diesen Wein gebaut wurden. Nach der Abfüllung erfolgt die lange Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, drückt sich durch eine bemerkenswerte Intensität der Aromen von Schwarzkirsche bis Kirsche auf einem Vanille-Hintergrund aus. Der Geschmack ist voll, warm, mit großer Rundheit und aromatischer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Geschmortes oder gebratenes rotes Fleisch, Schmorbraten, erste Gänge mit Wildsaucen, reifer Käse.