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Vernaccia di San Gimignano Riserva Prima Luce DOCG 2021

Aus dem Weinberg des Weinguts, der das „erste Licht“ des Tages erblickt, ein komplexer und charaktervoller Vernaccia, Reserve.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

30,90 €

Gebiet

Toscana

San Gimignano (SI)

Eigenschaften

Appellation: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Rebsorten: Vernaccia von San Gimignano

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Spontane Gärung auf den Schalen in toskanischen Terrakotta-Amphoren für 1 Monat. Reifung auf der Feinhefe für zwei Jahre: das erste in Terrakotta und das zweite in Stahl. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration. Anschließende Verfeinerung in der Flasche für ca. 6 Monate.

Verkostung

Komplexer und artikulierter Vernaccia mit blumigen, getrockneten Frucht-, Weizen-, Gersten- und Torftönen. Reichhaltiger, dichter, charaktervoller Schluck mit einer Prise Tannin als Relief in der Mitte des Mundes und einem schmackhaften, langen Abgang von bemerkenswerter Komplexität. Möglichkeit einer Alterung bis zu ca. 10-12 Jahren.

Paarungen

Scampi, Hummer, Hummer, Austern, roher Fisch, geräucherter Lachs, gegrillter Fisch und Schalentiere, gebratene Meeresfrüchte und Seefisch, Gerichte auf Trüffelbasis.