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Marcotte Rouge 2021

Distillerie Artisanale Cazottes

Intensives und elegantes Rot, saftig und lebendig

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

23,30 €

Gebiet

Frankreich

Villeneuve Sur Ve'Re

Eigenschaften

Rebsorten:

Braucol 70 %, Duras 30 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Sorgfältig von Hand geerntete Trauben, Abbeerung und spontane Gärung getrennt nach Sorten, mit Mazeration und Umpumpen für 5/6 Tage und Pressen in Edelstahltanks; 4/5 Dekantieren vor dem Mischen und Reifung in der Flasche für einen Monat.

Verkostung

Intensiver Duft nach Beeren, Veilchen und Paprika, mit mineralischen und würzigen Tönen; lebhafter und eleganter Schluck, mit dichten, seidigen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, geschmortes Fleisch, gereifter Käse.