Rollaball 2022
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Carignan, Mourvèdre
Die Trauben werden direkt aus der ganzen Traube gepresst; Anschließend erfolgt eine freie Gärung mit 5-monatigem Aufenthalt in Betontanks. Der Wein reift noch weitere 5 Monate und wird ohne Filtration und Zusätze abgefüllt.
Üppige Nase von mediterraner Macchia und aromatischen Kräutern, mit blumigen und fruchtigen Noten; frischer und leichter Schluck, weich und lang.
Valencianische Paella, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, mittelalter Käse.
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