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Maquè Rosso

Porta Del Vento

Nero d’Avola und Perricone, angebaut auf 550 Metern, gemeinsam in offenen Eichenfässern vinifiziert

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

21,10 €

Gebiet

Italien

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGP

Rebsorten:

Nero d’Avola 80 %, Perricone 20 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die beiden Rebsorten gären zwanzig Tage lang gemeinsam in offenen 50-hl-Eichenfässern, mit anschließender Mazeration auf der Schale für 10 Tage. Reifung für 12 Monate in Betonfässern, Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen; komplexe Nase nach roten Früchten, mit Noten von Veilchen und Gewürzen; dünner und eleganter Schluck mit samtigen Tanninen und guter Säure.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsoßen, Braten, gegrilltem Fleisch, reifem Käse.