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Etichetta Blu Teroldego Rotaliano DOC 2021

Fedrizzi Cipriano

Die gekonnte Verwendung slawonischer und französischer Hölzer bereichert und erhöht, ohne in die

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

17,80 €

Gebiet

Trentino

Mezzolombardo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Teroldego Rotaliano DOC

Rebsorten:

100 % Teroldego

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Ende September/Anfang Oktober; die Trauben werden entrappt, gequetscht und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Ab den ersten Stadien werden tägliches Umpumpen und mehrere Delestagen durchgeführt; die Mazeration dauert etwa 10 Tage; der Wein reift 6/12 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern mittlerer Kapazität; er wird 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; in der Nase intensiv fruchtig nach Himbeeren, Kirschen und Brombeeren; am Gaumen sortentypisch, unterstützt durch den kräftigen Ausbau in Eichenholz.

Paarungen

Erdige Vorspeisen, erste Gänge mit Fleisch- und Wildsaucen, gegrilltes rotes Fleisch, mittelalte Käsesorten.