Stefano Zoli

Stefano Zoli stammt ursprünglich aus der Romagna und studierte Weinbau und Önologie an der Universität Bologna, während er in der Zwischenzeit seine ersten Erfahrungen mit Sangiovese machte; Anschließend lernt er Aroldo Bellelli kennen, einen Agronomen und Önologen aus der Region Marken, der ihn mit Matelica bekannt macht. Stefano verliebt sich auf den ersten Blick in dieses außergewöhnliche Terroir und der Funke geht über. Der Weinberg, den er bearbeitet, ist ein kleines Grundstück mit alten Verdicchio-Reben auf 430 Metern über dem Meeresspiegel, das Stefano vollständig von Hand bewirtschaftet; die Behandlungen werden nur mit geringen Mengen Schwefel und Kupfer durchgeführt; Die Veränderungen im Weinkellerei sind natürlich und spontan, wobei Stefano nur als Führer und Wächter fungiert, ohne Tricks oder Abkürzungen.