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Rosa-ae Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

Hier werden die in Rosa vinifizierten Montepulciano-Trauben zu Cerasuolo d'Abruzzo DOC, einem einzigartigen Rosé, der das Gebiet und die Rebe wunderbar zum Ausdruck bringt

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Rosé

Bio

14,11 $

Gebiet

Abruzzo

Loreto Aprutino (PE)

Eigenschaften

Appellation: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Rebsorten:

Montepulciano

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

3500

Flaschen

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit abgestuften Ernten im Weinberg, mit weiterer Selektion auf einem manuellen Sortiertisch. Weinbereitung in Stahl bei 15/16°C: teils durch Aderlass der Rotweine nach kalter Vormazeration, teils durch sehr leichte Direktpressung der ganzen Trauben ohne Stiel, teils durch Kaltmazeration auf den Schalen; Reifung im Stahl, kurze Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Helle kirschrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen. Frische und anhaltende Nase nach Erdbeeren, Granatäpfeln und Kirschen, mit blumigen Anklängen, unter denen die Rose hervorsticht. Ein Schluck mit toller Ausgewogenheit zwischen der Sanftheit und der lebendigen Säure- und Mineralkomponente, die für eine lange Persistenz im Mund sorgt.

Paarungen

Gemischte Vorspeisen, Hülsenfrucht- und Getreidesuppen, gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch, aufwendige Fischzubereitungen.