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Agramante Cacc’e Mmitte di Lucera DOC 2019

Paolo Petrilli

Ein überraschender, halb-unbekannter AOC, ein echter und geschickter Handwerker.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

22,90 €

Gebiet

Puglia

Lucera (FG)

Eigenschaften

Appellation: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC

Rebsorten:

60 % Nero di Troia, 14 % Bombino Bianco, 13 % Montepulciano, 13 % Sangiovese

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Aus sanft abfallenden Kalksteinböden in 300 m Höhe stammt dieser Wein, ein ebenso wenig bekannter wie überraschender DOC. Er wird etwa zehn Tage lang in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut und reift anschließend in Stahltanks mit Temperaturkontrolle. Nur einheimische Hefen und keine Filtration oder Klärung.

Verkostung

Von intensiver rubinroter Farbe, zeigt er sich mit Noten von schwarzen Kirschen und Johannisbeeren, Unterholz, Leder, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und weich, duftend und von großer Ausdruckskraft und Ausdauer.

Paarungen

Geschmortes und geschmortes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten.