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Allegrini, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Kraft und Intensität, Stärke und Eleganz, Integrität der Frucht und Beständigkeit

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Italien

Veneto

Fumane (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Rebsorten: 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Oseleta

Alkoholgehalt: 16%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese mit Selektion im Weinberg; natürliche Trocknung der Trauben im Trockenraum; Keltern und Entrappen der Trauben im Dezember, Gärung in Edelstahl bei 18/22°C für ca. 25 Tage unter häufigem Umpumpen; Ausbau in Barriques erster und zweiter Belegung für mindestens 18 Monate; nach der Assemblage weitere 7 Monate Ruhezeit und 14 Monate Flaschenreife.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; Nase nach Kirsche und Pflaume, mit Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern, Feigen und Vanille; reichhaltig am Gaumen, mit reifen Tanninen und einem sehr langen Abgang.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.