Allegrini, Palazzo della Torre Veronese IGT

Die Trauben werden in der zweiten Septemberdekade von Hand geerntet. 70 % der Trauben werden sofort vinifiziert, die restlichen 30 % werden bis Dezember getrocknet, vergoren und mit den restlichen Trauben verschnitten. Der Wein reift anschließend mindestens 15 Monate in Barriques und reift anschließend etwa 7 Monate in der Flasche.

Eine intensive und umhüllende Nase von reifen roten Früchten, Gewürzen und edlen Hölzern; ein saftiger Gaumen mit fruchtigen Noten von Pflaume und Kirsche und balsamischen Noten von Lakritz und Schokolade; ein Abgang, der zwischen Süße und Frische ausgewogen ist und eine große Harmonie aufweist.

Erste Gänge auf Fleischbasis, Braten, Schmorgerichte, Aufläufe, mittelreifer Käse.