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Altroverso 2023

Porta Del Vento

Reiner Nerello Mascalese aus Weinbergen auf 600 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Biodynamisch

18,50 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Rebsorten:

Nerello Mascalese 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Entrappen der Trauben nach Abkühlung auf 8 °C in einer Zelle, Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Mazeration auf der Schale für 8 Tage in Betontanks und anschließende Reifung für 6 Monate.

Verkostung

Leuchtend kirschrote Farbe, faszinierender Duft nach Blumen und roten Früchten, frischer und eleganter Schluck mit weichen und einhüllenden Tanninen.

Paarungen

Aperitif, Aufschnitt und Käse, erste Gänge mit Fleischsoßen, gegrilltes Fleisch.