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Alvesse 2021

Crealto

Reiner Grignolino aus alten Rebstöcken, mit strengem und tiefgründigem Charakter

Verfügbar

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Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

35,60 €

Gebiet

Piemonte

Alfiano Natta (AL)

Eigenschaften

Rebsorten:

Grignolino 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Der Wein gärt 15–20 Tage lang in Edelstahlfässern mit Schalenkontakt. Er verbleibt weitere drei Monate im Edelstahltank, dann wird der Wein getrennt: 50 % in gebrauchten Barriques und 50 % in Terrakotta, wo er ein Jahr lang reift. Vor der Markteinführung reift er weitere 24 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive Nase nach dunklen Blumen und Kirschen, mit würzigen und pflanzlichen Noten; herb und tief am Gaumen, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, geschmortem rotem Fleisch, reifem Käse.