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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

Tommasi

Aus zwei Cru-Weinbergen, La Groletta und Conca d'Oro; üppig und elegant

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Rotwein

66,90 €

Gebiet

Veneto

Pedemonte (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

Rebsorten: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und anschließend etwa drei Monate lang auf einem gut belüfteten Dachboden getrocknet. Die Gärung erfolgt 25 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25–30 °C. Der Wein reift anschließend drei Jahre lang in 35-hl-Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend reift er lange in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; intensive Nase nach roten Früchten in Alkohol, schwarzem Pfeffer, Lakritze und Kakao, mit Noten von aromatischen Kräutern und Kaffee; kraftvoll und üppig am Gaumen, weich und elegant, mit Anklängen von reifen Früchten und einem langen Abgang.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reifer Käse.