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Stropa Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

Vom Kastelruther Hügel kommen alte, verheiratete Weinreben, das heißt, sie werden von hohen Bäumen gestützt; einhüllend und monumental

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Biodynamisch

Indigene Hefen

89,90 €

Gebiet

Veneto

San Pietro In Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Rebsorten:

Corvina 50 %, Corvinone 20 %, Rondinella 20 %, Molinara und Oseleta 10 %

Alkoholgehalt: 15,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

5000

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die geernteten Trauben trocknen im Obstkeller etwa 120 Tage lang auf natürliche Weise, bevor sie in offenen Eichenfässern spontan vergoren werden. Reifung für 3/4 Jahre in 25 hl Eichenfässern und Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Jahre.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; umhüllende Nase von reifen Pflaumen, Unterholz und Trockenfrüchten; dichter und komplexer Schluck, monumental.

Paarungen

Schmorbraten, Wild, gereifter Käse, auch pur.