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Anfora Bianco 2020

Aus einheimischen Sorten, die als Setzlinge in 660 Metern Höhe auf sandigen Böden mit Sandsteingestein angebaut werden; Weinbereitung und Verfeinerung in Amphoren

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

33,40 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGP

Rebsorten:

Autochthone Weißweinsorten

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Ernte in der zweiten Septemberdekade, Entrappen der Trauben nach Abkühlung auf 8° C in einer Zelle; Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf der Schale in Amphoren, wo er weitere 6 Monate verbleibt.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; intensive Nase mit zarten Frucht-, Blumen- und Zitrusnoten; entschiedener Schluck, mit großer Persönlichkeit, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Säure und Fruchtfleisch.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, roher Fisch, leicht gereifter Käse.