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Arbois Pupillin Côte de Caillot 2023

Domaine de la Borde

Von 30 Jahre alten Rebstöcken, gepflanzt auf grauem Kalkmergel, auf 550 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

52,90 €

Gebiet

Frankreich

Jura, Arbois-Pupillin

Pupillon

Eigenschaften

Appellation: Arbois-Pupillin AOC

Rebsorten:

Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

80 Prozent der Trauben werden entrappt. Die Gärung erfolgt spontan und der Ausbau erfolgt 24 Monate in 500-Liter-Fässern, die jeweils fünf- bzw. sechsmal verwendet werden.

Verkostung

Reichhaltige und umhüllende Nase nach weißen Blüten und gelben Früchten mit Zitrus- und Gewürznoten; straff, salzig und knackig am Gaumen.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, mittelreifer Käse.