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Arbois Pupillin Ploussard de Feule 2023

Domaine de la Borde

Von 30 Jahre alten Rebstöcken, gepflanzt auf tiefgrauem Mergel, 300 Meter über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

52,90 €

Gebiet

Frankreich

Pupillon

Eigenschaften

Appellation: Arbois-Pupillin AOC

Rebsorten:

Poulsard 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Die nur teilweise entrappten Trauben gären etwa 12 Tage lang spontan auf der Schale. Der Wein reift 14 Monate lang in 400-Liter-Holzfässern, die vierzehn und fünf Jahre später verwendet werden.

Verkostung

Faszinierende Nase nach roten Früchten und frischen Gewürzen. Leichte Pfeffernoten auch am Gaumen. Zart.

Paarungen

Vorspeisen auf Fleischbasis, Wurstwaren und Käse, herzhafte Pasteten und erste Gänge auf Gemüsebasis.