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Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG
Tenuta CosteselleVerfügbar
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Glera
Manuelle Ernte, sanftes Pressen, statisches Dekantieren der Moste, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C, Lagerung des Grundweins bei 8 °C mit Batonnage bis zur Nachgärung. Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode bei einer Temperatur von 16°C für 60 Tage.
Blasse strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage; Blumige Nase nach Jasmin mit eleganten fruchtigen Noten von Quitte und Birne. Frischer, feiner und ausgewogener Schluck, mit ausgezeichnetem Geschmack und Struktur, mit einer sehr ausgeprägten mineralischen Komponente und einem angenehm fruchtigen Rückklang.
Aperitif, Vorspeisen und erste Gänge mit Meeresfrüchten, Risottos.
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