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Attention Chenin Mechant 2023

Clos des Treilles

Reiner Chenin Blanc, spontane Gärung in gebrauchten Barriques

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

26,40 €

Gebiet

Frankreich

Thouars

Eigenschaften

Appellation: Vin de France

Rebsorten:

Chenin Blanc 100 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Barriques im zweiten und dritten Durchgang, mit malolaktischer Gärung; Reifung in Stahl für mindestens 3 Monate und Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Goldene strohgelbe Farbe, Duft nach Wildblumen und weißen Früchten, mit Noten von Zitrusschalen und Honig; Am Gaumen frisch und mineralisch, herzhaft und weich.

Paarungen

Erste Gänge mit Fischsaucen, Schalentieren und Meeresfrüchten, Wurstwaren und Käse.