Barbaresco Rabajà-Bas DOCG 2020

Manuelle Ernte mit Auswahl der Trauben im Weinberg; Mazeration in Holzfässern für 40 Tage mit untergetauchtem Deckel; reift 20 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und 2 Monate in Stahltanks; reift mindestens 26 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Nicht gefiltert oder geklärt.

Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; würzige und blumige Nase mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Unterholz; Intensiver und strukturierter Schluck mit weichen und reifen Tanninen, begleitet von angenehmer Säure. Langer und anhaltender Abgang.

Schmorbraten und Eintöpfe, Wurstwaren und leckere Käsesorten.