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Barbera Asti Superiore Votiva DOCG 2021

Cascina Carlòt

Energiegeladener und kraftvoller Barbera, geglättet durch die Lagerung in großen Eichenfässern.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

17,20 $

Gebiet

Piemonte

Coazzolo (AT)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Asti Superiore DOCG

Rebsorten:

Barbera

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Abbeeren und Pressen. Der gewonnene Most wird mit den Schalen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 10/12 lang vergoren. Sobald die alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird er in Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 12 Monate lang reift.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Intensive und anhaltende Nase mit charakteristischen klaren Noten von Kirsche, Himbeere und Marmelade. Am Gaumen wird die tolle Struktur von einer guten Weichheit unterstützt. Von gewisser Langlebigkeit.

Paarungen

Hauptgerichte, Wild, gekochtes Fleisch und reifer Käse.