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Barbera d’Alba Crù Axilium DOC 2015

Cascina Luisin

Auf Asili, einem Cru, der für die Produktion von Barbaresco berühmt ist, sticht dieser alte Barbera-Weinberg als Unikat hervor; Es ist nicht nötig, noch etwas hinzuzufügen …

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Handwerklich hergestellter Wein

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Rotwein

35,10 €

Gebiet

Piemonte

Barbaresco (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Alba DOC

Rebsorten: 100 % Barbera

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Ein Barbera aus dem Asili Cru auf 320 m über dem Meeresspiegel, von 65 Jahre alten Reben. Gärung für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur bei 28°C. Die Reifung und malolaktische Gärung erfolgt 20 Monate lang in 20-hl-Fässern aus slawonischer Eiche. 12 Monate in der Flasche gereift.

Verkostung

Dunkle und intensive rubinrote Farbe. In der Nase sticht das rote Fruchtfleisch hervor, begleitet von blumigen und würzigen Noten. Der fruchtige Teil kehrt beim Schluck sprudelnd zurück, unterstützt von sanften Tanninen und einer eleganten Ader aus Säure und Mineralität.

Paarungen

Fleischgerichte, Braten, gemischtes gekochtes Fleisch, Wurstwaren und reifer Käse.