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Barbera d’Asti Runc DOCG 2023

Cascina Carlòt

Historischer lokaler Wein, hier nur Stahl, um seinen fruchtigen und offenen Schwung zu verstärken.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

13,70 €

Gebiet

Piemonte

Coazzolo (AT)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Asti DOCG

Rebsorten:

Barbera

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Abbeeren und Pressen. Der gewonnene Most wird mit den Schalen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 10/12 Tage lang vergoren; Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt, wo er bis zum nächsten Frühjahr ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Reifung in der Flasche für 3 Monate.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Die Nase öffnet sich weit und reich mit blumigen Tönen von Iris und Rose, um dann mit Anklängen von Unterholz, Himbeere und Pflaume zu strotzen. Der Schluck ist umhüllend, warm und rund.

Paarungen

Wurstwaren, schmackhafte erste Gänge mit Ragù, stark gegartes rotes Fleisch, gemischtes gekochtes Fleisch, Wild.