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Barolo Crù Léon DOCG 2012

Cascina Luisin

Breite und Komplexität, ausgewogene Säure, perfekte Nase-Mund-Konsistenz.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

62,10 €

Gebiet

Piemonte

Barbaresco (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Aus südöstlich ausgerichteten Weinbergen in Serralunga d’Alba mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren. Die Mazeration auf den Schalen erfolgt in den ersten 8 Tagen in Betontanks mit sehr kräftigem Pressen für eine gute Farbextraktion, in den folgenden 60 Tagen mit sanfterem Pressen zum Extrahieren der edlen Tannine. Malolaktischer Wein und Reifung in 30-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für 36 Monate.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Breite und komplexe Nase nach Beeren, Gewürzen und Schokolade mit Noten von Veilchen und Rosen, Haselnüssen, Unterholz und Trüffeln. Der Schluck ist warm und herzhaft, mit herrlichen Tanninen und ausgewogener Säure; alle Noten des olfaktorischen Bouquets kehren zurück.

Paarungen

Er passt gut zu Wild und rotem Fleisch, edlem weißem Fleisch und getrüffelten ersten Gängen.