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Barolo DOCG, 2020
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100 % Nebbiolo
Die im Weinberg handverlesenen Trauben stammen aus den Crus Perno, Le Coste di Monforte und Ginestra. Die Gärung und Mazeration erfolgt 25/30 Tage lang in Stahlbehältern. Die Reifung und der Ausbau erfolgen in Eichenfässern von 25 hl und 50 hl für 20 Monate, in Zement für 8/12 Monate.
Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen; von großer Substanz, komplex und intensiv, mit einem langen Abgang.
Braten, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten.
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