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Barolo Ginestra DOCG, 2019

Diego Conterno

Aus dem Cru "Ginestra" ein großer Barolo, mit Struktur und Frische.

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Handwerklich hergestellter Wein

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Rotwein

76,80 €

Gebiet

Italien

Piemonte, Langhe

Monforte d'Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten:

100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Handlese gegen Ende Oktober; Weinbereitung zur Hälfte in Stahl und zur Hälfte in Holz, mit langer Mazeration auf den Schalen für 30/35 Tage. Anschließend reift er 24 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche (50 hl) und 6 Monate in Zementbehältern; 18 Monate lang wird er in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Granatrote Farbe; intensiver und eleganter Duft nach Gewürzen und Weihrauch, mit fruchtigen Noten; frisch und ausgewogen, aber mit einer wichtigen Struktur; langer, feiner Abgang nach Heilkräutern.

Paarungen

Braten, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten.