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Barolo Le Coste di Monforte DOCG, 2020

Diego Conterno

Aus der Einzellage "Le Coste", von etwa einem Hektar Land, eine extreme Auslese saftiger Trauben; ein Barolo der Extraklasse.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

59,40 €

Gebiet

Piemonte

Monforte d'Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit Auslese im Weinberg; die entrappten und gequetschten Trauben werden langsam vergoren und bleiben 30 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, wobei der Tresterhut untergetaucht wird. Die Reifung erfolgt 20 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche mit 25 hl Fassungsvermögen und 10 Monate lang in Zementfässern; der Wein reift 6 Monate lang in der Flasche.

Verkostung

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen; in der Nase intensiv und anhaltend, würzig und fruchtig, mit mineralischen und balsamischen Noten; am Gaumen entschieden und lebendig, mit feiner Säure und subtilen Tanninen; langer, harmonischer Abgang.

Paarungen

Braten, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten.