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Barolo Ravera DOCG 2021

Der steilste Weinberg des Anwesens, direkt vor Ferdinandos Elternhaus, mit etwa 80 Jahre alten Pflanzen des Michet-Klons

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

63,60 €

Gebiet

Piemonte

Monforte D'alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten:

Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Die entrappten Trauben gären etwa einen Monat lang spontan im Kontakt mit der Schale. Der Wein reift 24 Monate in 15 Hektoliter Fässern.

Verkostung

Facettenreiche Nase nach Veilchen, Kirsche, schwarzer Johannisbeere und weißem Pfeffer, frischer und äußerst süffiger Schluck.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.