“Barrua” Isola dei Nuraghi IGT 2018

Der Most gärt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 28 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von ca. 15 Tagen. Die gesamte Masse wird regelmäßig umgepumpt, um die im Trester enthaltenen Stoffe besser zu extrahieren. Die anschließende malolaktische Gärung verleiht dem Wein Weichheit, der dann für etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche reift. Anschließend ruht er mindestens 6 Monate im Glas.

Intensive und lebendige rubinrote Farbe. Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen, Lakritze und Myrte. Beim Schluck erweist er sich als eleganter Wein, der eine tadellose Verarbeitung offenbart; Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden und harmonischen Abgang.

Lange gegartes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.