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Belrespiro Matelica Riserva DOCG 2022
Stefano ZoliVerfügbar
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Verdicchio
Etwas späte Ernte, Gärung mit einheimischen Hefen aus der Pied de Cuve und Mazeration auf der Schale für 10 % der Masse; in Zement vinifiziert und 18 Monate in Steingut gereift, bevor er ein Jahr lang in der Flasche verfeinert wurde.
Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; intensive Nase nach frischen Früchten und Wildblumen, mit mineralischen Noten, einem Hauch von Mandel und würzigen Anklängen; straffer und lebendiger Schluck, saftig und anhaltend, zitronig und herzhaft.
Gegrillter oder gebackener Fisch, Krusten- und Weichtiere, gegrilltes weißes Fleisch, mittelalter Käse.
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