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Berceau des Fées 2023

Domaine aux Moines

Chenin in einer sehr frischen und trinkbaren Variante

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Indigene Hefen

44,90 €

Gebiet

Frankreich

Loire, Savennières

Savennières

Eigenschaften

Appellation: Vin de France

Rebsorten:

Chenin Blanc 100 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Weinlese aus jungen Rebstöcken mit sehr geringem Ertrag, extreme Sortierung der Trauben, langsame und sanfte Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Durchführung einer malolaktischen Gärung; 8-monatige Reifung in Stahltanks, um die volle Frische der Früchte zu bewahren; ungefiltert oder geklärt.

Verkostung

Frische und lebendige Nase, blumig, zitrisch und mineralisch, mit Noten von Wildkräutern; Purer und herzhafter Schluck, von großer Frische und Trinkbarkeit.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere, roher Fisch.