Bianco Frizzante Rifermentato in bottiglia

Manuelle Ernte und leichte Mazeration der entrappten Trauben, sanftes Pressen mit statischer Dekantierung des Mostes. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C, Lagerung des Grundweins in Edelstahlbehältern bei 8°C mit Batonnage bis zur Abfüllung. Traditionelle Gärung in der Flasche mit eigenen Hefen bei einer Temperatur von 16°C.

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; feine und anhaltende Perlage. Nase nach Brotkruste und Biskuit, reifem Apfel und Limettenhonig, Akazienblüten und Balsamico-Noten. Cremig, trocken, richtig säuerlich, am Gaumen ausgewogen und harmonisch, mit mineralischen Noten, die Ton und Konsistenz verleihen.

Aperitif, leichte Vorspeisen.