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Bianco Vient e Voria IGP 2022

Er stammt aus Trauben, die in der Sonne Benevents gereift und von den griechischen und westlichen Winden getrocknet wurden.

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

Bio

10,90 €

Gebiet

Campania

Castelvenere (BN)

Eigenschaften

Appellation: Benevento IGP

Rebsorten:

Trebbiano, Falanghina, Coda di Volpe

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Von alten, 40 Jahre alten Reben werden die Ende September geernteten Trauben entrappt und sanft gepresst; Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 15°C, wobei eine malolaktische Gärung durchgeführt wird. Zur Reinigung der Masse folgt Kaltdekantieren und Dekantieren.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die Nase ist intensiv, fein, fruchtig; mit einem Hauch von Brotkruste, Passionsblume und Ananas. Am Gaumen ist er trocken, mit guter Säure und Geschmack, weich, fein.

Paarungen

Fischvorspeisen, Suppen, weißes Fleisch, Frischkäse.