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Bigolla Colli Tortonesi DOC 2005

Vigneti Massa

Reinrassiger Barbera, tiefgründig und einnehmend

Verfügbar

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

73,40 €

Gebiet

Piemonte

Monleale (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi DOC

Rebsorten: 100 % Barbera

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Behältern mit Selektion im Weinberg; traditionelle Weinbereitung durch spontane Gärung mit täglichem Umpumpen für 8/10 Tage; Abstich und sanftes Pressen des Tresters mit sofortiger Wiedereingliederung des Trestermostes; Der Wein reift 24/30 Monate in neuen Barriques.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Nase nach Schwarzkirsche und Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Blaubeere mit einem Hauch Lakritze; Umhüllender und komplexer Schluck mit sehr langer Nachhaltigkeit, mit reifen Tanninen und würzigem Abgang.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, gereifter Käse.