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“Birbone” Toscana IGT 2018

Fattoria Dei Barbi

Eleganter Wein mit einer starken und ausgewogenen Persönlichkeit.

Verfügbar

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Rotwein

17,40 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Sangiovese 90%, Merlot 10%

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die alkoholische Gärung dauert 12/13 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29°C. Nach den Phasen des Abstichs, des Abstichs und der malolaktischen Gärung wird er für 12 Monate in Fässer mit mittlerem/kleinem Fassungsvermögen gelagert.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase drückt er eine gute Komplexität mit Anklängen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche und Brombeere), süßen Gewürzen, Tabak und Lakritze aus. Am Gaumen trocken, warm, mit sich ständig weiterentwickelnden Tanninen. Eleganter Wein mit einer starken und ausgewogenen Persönlichkeit. Angenehme Ausdauer.

Paarungen

Passt perfekt zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, reifem Käse und gebratenen Gerichten.