Blanc 2022
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Grenache Gris 70 %, Macabeu 30 %
Die Gärung erfolgt spontan im Holz, wo der Wein anschließend weitere 14 Monate auf der Hefe reift.
Nase nach aromatischen Kräutern und Teeblättern, mit Noten von Gewürzen, Feuerstein und Birne; reichhaltiger, frischer und salziger Schluck.
Eier und Trüffel, Krebs- und Weichtiere, mittelalter Käse.
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