Bonazolae Colline di Levanto DOP, 2023

Der aus der direkten Pressung der Trauben gewonnene Most wird dekantiert, woraufhin nur der klare Teil in temperaturgeregelten Edelstahltanks gärt. Nach einer kurzen Ruhezeit in Edelstahl und in der Flasche wird er sofort auf den Markt gebracht, wobei die Frische der Aromen und die Trinkbarkeit hervorgehoben werden.

Blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; feine Nase mit blumigen Noten von Ginster, Jasmin und Maiglöckchen; am Gaumen lebendig, würzig, harmonisch und lang anhaltend.

Aperitifs, Vorspeisen aus Meeresfrüchten, rohem Fisch, Frischkäse.