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Bourgogne Rouge La Fleur au Verre 2022

Sextant – Julien Altaber

Stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken in der Côte Chalonnaise auf Kalksteinboden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

40,70 €

Gebiet

Frankreich

Burgund, Côte de Beaune

Saint-Aubin

Eigenschaften

Appellation: Bourgogne AOC

Rebsorten:

100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

60 % der Trauben werden entrappt, 40 % werden als ganze Trauben vinifiziert. Auf eine Woche Mazeration folgt eine sechsmonatige Reifung in großen, 5–10 Jahre alten Fässern.

Verkostung

Eine von Beeren dominierte Nase mit würzigen, mineralischen und pflanzlichen Noten; ein frischer und herzhafter Gaumen mit einer bezaubernden rustikalen Note.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, Lamm, Pilzgerichte, reifer Käse.