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Bramaterra DOC 2019

Barni

Unglaublich von Anfang an, erst nach zwanzig Jahren Reifung verblüfft er immer wieder.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

31,20 €

Gebiet

Piemonte

Brusnengo (BI)

Eigenschaften

Appellation: Bramaterra DOC

Rebsorten: Nebbiolo 80 %, Croatina und Uva Rara 20 %

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Steiles und steiniges Gelände, bestehend aus Porphyr- und Tuffsteinen vulkanischen Ursprungs. Zerkleinern und Entrappen der Trauben mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen des Mostes; Die Mazeration dauert insgesamt 25 Tage. Die Reifung erfolgt 2 Jahre in Eichenfässern und mehrere Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; Die Nase ist intensiv, ätherisch mit angenehmen Aromen von Veilchen und mazerierter Rose; Der Schluck ist trocken, anhaltend, streng, aber samtig, mit zarten Gewürznoten.

Paarungen

Geflügel, Wild, rotes Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifer Käse.