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Brunello di Montalcino DOCG 2019

Palazzo

Nach Südosten ausgerichteter Weinberg auf 320 Metern Höhe auf den trockenen und steinigen Böden des Montalcino-Hügels

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

42,60 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorten: Sangiovese Grosso

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Handernte Anfang Oktober. Weinbereitung in Edelstahltanks von 35/45 hl mit Mazeration für ca. 18/20 Tage bei einer konstanten Temperatur von 30 °C. Er reift 36 Monate in 10/20/25-hl-Eichenfässern und verfeinert 8 Monate in der Flasche.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe mit intensiven granatroten Reflexen. Breite und elegante Nase mit langen balsamischen und blumigen Noten, begleitet von einer wichtigen Würze von schwarzem Pfeffer, Noten von Johannisbeeren und kleinen Beeren. Umhüllender, zarter Schluck, sehr gut ausbalanciert zwischen weichen und samtigen Tanninen und herzhaften und mineralischen Noten. Von großer Eleganz und Ausdauer

Paarungen

Gebratenes Chianina-Fleisch, gegrilltes Florentiner Steak, geschmortes Wild, erste Gänge mit Wildragout, reifer Käse.