Brunello di Montalcino “Greppone Mazzi” DOCG 2003

Das Weingut „Greppone Mazzi“ im Montalcino-Gebiet gehört seit 1984 zu den Ruffino-Anwesen. Seine Weinberge erstrecken sich über dreizehn Hektar auf dem Greppi, dem höchstgelegenen Gebiet des Brunello-Produktionsgebiets mit fünfhundert Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung findet in Bottichen bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen mit häufigem Umpumpen und Délestage. Nach der malolaktischen Gärung und der Tankverfeinerung wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt.

Intensive und tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, die mit zunehmender Alterung stärker akzentuiert werden. Komplexe Nase mit Noten von Heckenrose, Gemüse und Gebäck, mit Noten von leichter Würze, Chinarinde und Zitrusfrüchten. Strenger und eleganter, dicker Schluck; sehr langes Ende.

Gebratenes oder gedünstetes Fleisch, Lamm und Wild.