Brunello di Montalcino “Pianrosso” DOCG 2017

Pianrosso ist ein wertvolles Teilgebiet von Montalcino auf einer Höhe zwischen 240 und 360 Metern mit Böden mittlerer Struktur und Mergel eozänen Ursprungs. Der hier geerntete Sangiovese wird in Stahlbehältern und verglasten Betontanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend erfolgt die Reifung in slawonischen Eichenfässern von 20 bis 62 hl für etwa 3 Jahre, mit einer Verfeinerung in der Flasche für mindestens 8 Monate.

Die Farbe ist rubinrot und tendiert zu Granat. Der Duft ist intensiv und komplex: Aromen von reifen roten Früchten und roten Beeren werden durch verschiedene Gewürznoten abgerundet; der Geschmack ist warm, harmonisch, mit ausgeprägten Tanninen; lange Ausdauer und großes Alterungspotential.

Ideal zu gebratenem oder gedünstetem Wild, Wildgerichten und reifem Käse.