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Brut Alto Adige DOC

Haderburg

Das trinkbarste Getränk der Firma ermüdet nie.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Schaumwein

Biodynamisch

Indigene Hefen

32,20 €

Gebiet

Alto Adige

Salorno (BZ)

Eigenschaften

Appellation: Alto Adige DOC

Rebsorten:

85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Biodynamisch

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden in Stahltanks vinifiziert, wo der Wein auch ausgebaut wird. Im folgenden Frühjahr wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet. Mindestens 24 Monate auf der Hefe, traditionelle Handrüttelung der Pupitres, Dégorgement und Verfeinerungszeit, bevor er in den Verkauf kommt. Gesamtsäuregehalt 6,3 g/L. Zuckerwert 4,5 g/L.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit sehr feiner und kontinuierlicher Perlage; Die Nase ist intensiv und elegant, mit Anklängen an exotische Früchte und blumige Noten. Harmonischer, feiner und lebendiger Schluck.

Paarungen

Vorspeisen, roher Lachs, Fischsalat, gebratenes Gemüse und Baby-Oktopus.