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Brut Metodo Classico

D’Arapri’

Der erste von der Weinkellerei produzierte Sekt, für alle Momente

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

26,60 €

Gebiet

Puglia

San Severo (FG)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten:

Bombino Bianco, Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese Ende September; sanfte Pressung, kalte statische Dekantierung, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18/19°C; im Februar wird der prozentuale Verschnitt zwischen den Rebsorten und zwischen den Jahrgängen festgelegt; dann beginnt die Reifephase und die Flaschen ruhen für mindestens 24 Monate auf der Hefe im Keller des alten Kellers.

Verkostung

Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Bläschen; ätherische Nase nach Brotkruste und Wildblumen, mit fruchtigen Noten von Apfel, gelbem Pfirsich und Orange; am Gaumen trocken und harmonisch, mit gutem Körper und Frische.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen, gebratene Meeresfrüchte oder Gemüse, Wurstwaren.