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Brut Nature 2016

Sergio Mottura

Blanc de Blancs nicht dosiert, 96 Monate lang in alten, in den Tuffstein gegrabenen Höhlen gereift

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

Bio

40,80 €

Gebiet

Italien

Lazio, Tuscia

Civitella d' Agliano (VT)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten:

Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

6000

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Sanftes Pressen, vorbeugendes statisches Dekantieren der Moste, Gärung im Stahl. Vor der Lagerung erfolgt die Reifung 7 Monate lang in Stahltanks mit Kontakt mit der Feinhefe, gefolgt von 96 Monaten Lagerung auf den Hefen in Flaschen bei einer konstanten natürlichen Temperatur von 12°C in den alten, in den Tuffstein gehauenen Höhlen.

Verkostung

Hellgoldene Farbe mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Intensiver Duft nach frisch gebackener Brotkruste mit mineralischen Anklängen; trockener, herzhafter und frischer Schluck.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, Frischkäse.