Brut Riserva “Hausmannhof” Alto Adige DOC 2013

Ausgewählte Trauben, mit einheimischen Hefen vergoren und ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern gereift. Nach der Abfüllung erfolgt die Gärung in der Flasche und die Verfeinerung der Reifung auf der Hefe (mindestens 8 Jahre), die traditionelle Remuage auf den Pupitres, das Dégorgement und eine kurze Verfeinerungszeit vor dem Verkauf. Gesamtsäuregehalt 3,2 g/L. Zuckerwert 4,2 g/L.

Klare und brillante strohgelbe Farbe mit sehr feiner und kontinuierlicher Perlage. Nase von großer Fülle und Komplexität, kraftvoll und frisch. Wichtiger, harmonischer, feiner und lebendiger Schluck.

Fisch- und Fleischgerichte.