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Brut Rosé Franciacorta DOCG 2019

La Valle

Klassischer Rosé aus Chardonnay und Pinot Noir

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Indigene Hefen

34,30 €

Gebiet

Lombardia

Rodengo Saiano (BS)

Eigenschaften

Appellation: Franciacorta DOCG

Rebsorten:

55 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; sehr langsames und sanftes Pressen der ganzen Trauben mit kurzer Mazeration unter Wasser; spontane Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 17/19°C; im März/April Abfüllung in die Flasche zur zweiten Gärung nach der klassischen Methode.

Verkostung

Rosa Farbe der Zwiebelschale, sehr feine und anhaltende Perlage; Duft nach Blumen (Wildrose) und kleinen roten Beeren (Himbeere); feiner und komplexer Schluck, trocken, trocken und höflich.

Paarungen

Vorspeisen, Krusten- und Weichtiere, weißes Fleisch, englisches Roastbeef.