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Brut Metodo Classico 2022

Murgo

Reiner Nerello Mascalese aus Vulkansand, prickelnd nach der klassischen Methode

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Schaumwein

22,90 €

Gebiet

Sicilia

Santa Venerina (CT)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Nerello Mascalese 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 20000 Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Sehr schonendes Pressen mit pneumatischer Presse; Abkühlung des Mostes und Dekantierung in isolierten Tanks; Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C für etwa 20 Tage; Reifung im Stahltank für 7/8 Monate. Anschließend kann die Gärung in der Flasche in Kontakt mit den Hefen zwischen einem Jahr und zweieinhalb Jahren variieren. Remouage mit Giropaletten.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; Blumige und fruchtige Nase mit zarten Noten von Apfel und Hefe. Sanfter Schluck, mit Kraft, Zitrusnoten, frisch und herzhaft.

Paarungen

Aperitif, Fischvorspeisen, Frischkäse.