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Cabernet Franc “Casa di Terra” Bolgheri Superiore DOC 2015

Casa Di Terra

Reiner Cabernet Franc und das Terroir von Bolgheri, saftig und faszinierend.

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Indigene Hefen

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Rotwein

102,60 €

Gebiet

Toscana

Bolgheri (LI)

Eigenschaften

Appellation: Bolgheri DOC

Rebsorten: Cabernet Franc 100%

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Der Weinherstellungsprozess findet vollständig in Edelstahl statt; Nach einer Kaltmazeration von einigen Stunden erfolgt die Gärung auf natürliche Weise durch die spontan in den Trauben vorhandenen Hefen. Bei einer Temperatur von 20 °C dauert es etwa 25 Tage. Die Reifung erfolgt in Barriques mit mittlerer Röstung und endet mit einer 12-monatigen Lagerung in der Flasche.

Verkostung

Breite Nase nach Gewürzen und Leder, Noten von schwarzen Früchten und einem Hauch von Rauch. Saftiger und umhüllender Schluck mit samtigen Tanninen; Finale auf Frische gespielt.

Paarungen

Trüffelgerichte, lange gegartes Fleisch.